BARREL No.99
濃密な果実味と、
優美に重なる甘い余韻
- 香り
- 干しぶどうを思わせる凝縮した果実。ゆっくりと開くにつれ、花の蜜、ココナッツの甘い香りが重なる。
- 味わい
- とろりと舌を包む濃密な口当たり。果実の甘みが広がり、桜のチップで燻したような香ばしさが鼻へ抜ける。
- 余韻
- 炭火を思わせる香ばしさと、穏やかな甘さ・ほろ苦さが静かに続く。
同一の原酒、同一の樽材。
ひとつの源から分かたれた、
三つの異なる奇跡。
ウイスキーの多くは、複数の樽の原酒をブレンドして味わいを整えます。毎回同じ味に仕上げるための、造り手の技術です。
WHISKEY WONDER Limited Edition 001は、その逆を選びました。樽そのものの個性と自然の力が生んだ違いを、ブレンドせず、一樽ごとにそのまま瓶に詰めています。追加生産のない、一度きりのリリースです。
同じ原酒、同じ樽材。
なのに、
三つはまるで別物になった。
同じ日に仕込んだ同じ原酒を、同じ仕様のホワイトオーク新樽に詰め、同じ熟成庫で2年。それでも樽を開けると、三つはまったく異なる表情を見せていました。3本を並べ、自分がどれに惹かれるかを確かめる。ウイスキーに詳しくなくても、その違いは舌が教えてくれます。
BARREL No. |
BARREL No. |
BARREL No. |
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|---|---|---|---|
| 仕込み | 同じ日に仕込んだ、同じ原酒 | ||
| 樽 | アメリカンホワイトオーク新樽（チャーレベル4） | ||
| 熟成 | 同じ熟成庫で2年 | ||
| 度数 | 50.5%（101プルーフ） | ||
| 味わい | 濃密な果実味 | 厚みとスパイス | やわらかな甘さ |
テイスティングノート
濃密な果実味と、
BARREL No.100
厚みのある甘みと、
スパイス感、骨太な味わい
- 香り
- カスタードのような厚みのある甘さ。奥に赤いベリー、かすかに削りたての木の爽やかさ。
- 味わい
- 滑らかな口当たりに、黒胡椒を思わせるスパイスが立ち上がる。チョコレートや濃く出した紅茶の風味。
- 余韻
- 引き締まったキレと心地よい渋み。骨太な印象を残して静かに消えていく。
BARREL No.103
やわらかな甘さと、
軽やかに引く後口
- 香り
- キャラメルやバニラの親しみやすい甘さに、樽の香ばしさがふわりと重なる。
- 味わい
- やさしい甘みがじんわり広がり、サフランのような華やかさが鼻へ抜ける。
- 余韻
- すっきりとした中に深みを残す、次の一杯を誘う後味。
LIMITED RELEASE / SINGLE BARREL
ひとつの樽から、
一度きり。
3本はそれぞれ、ひとつの樽だけから瓶詰めしています。樽の中身がなくなれば、同じウイスキーは二度と造れません。追加生産のない、一度きりのリリースです。
- 樽の数
- 3樽のみ
- 生産
- 追加生産なし
- ボトル
- 手書きナンバー入り
3つのこだわり
1富士山の伏流水で仕込み、富士山の伏流水で整える
仕込み水には、“水の郷百選”に選ばれた三島の名水、富士山の伏流水を使用しています。本場ケンタッキーのバーボンが石灰岩層を通った硬水（硬度約300mg/L）で仕込まれるのに対し、富士山の伏流水は硬度20〜30mg/L前後の軟水です。仕込みだけでなく瓶詰め前の加水にも同じ水を使うことで、バーボンスタイルらしい濃厚さを保ちながら、口当たりはなめらかに仕上がっています。
2熟成庫の上段で、2年
今回選んだのは、Whiskey&Co.の熟成庫の上段で熟成した樽です。温度が高く湿度の低い上段では、アルコール分を保ったまま熟成が進み、味わいが凝縮します。樽はアメリカンホワイトオーク100％、内側を強く焼き付けた「チャーレベル4（アリゲーターチャー）」の新樽を使用しています。
350.5%＝101プルーフ
アメリカンウイスキーの世界では、1897年のボトルド・イン・ボンド法以来、100プルーフ（50%）が品質の基準値とされてきました。本商品は、その基準をひとつ超える101プルーフ（50.5%）で瓶詰めしています。ロックで氷が溶けても、ハイボールにしても、味わいの輪郭が消えません。
三島の造り手と、
選び抜く目。
製造パートナー：Whiskey&Co.
2021年創業。静岡県三島市の蒸留所「Distillery Water Dragon」で、バーボンスタイルのウイスキーを製造しています。
whiskey.co.jp
CRAFT WONDER
日本の小さな造り手が持つ優れた技を発見し、再編集し、新しい愉しみとして届けるブランドです。本商品では、Whiskey&Co.の熟成庫から個性の異なる3樽を選び抜き、「飲み比べて初めて分かる違い」そのものを商品にしました。
ラインナップ
BARREL No.99／No.100／No.103700ml・各シングルバレル
19,800円（税込）
一つの樽だけを詰めたボトル。すべてのボトルに「BOTTLE ＿ OF ＿」（その樽の総本数のうち何本目か）を手書きで記入しています。
- 容量
- 700ml
- アルコール分
- 50.5%
- 数量
- 数量限定・シリアルナンバー入り・追加生産なし
BARREL COLLECTION200ml×3本セット
20,900円（税込）
No.99、No.100、No.103の3本を一度に飲み比べられるセット。はじめての方や、贈り物にも。
- 容量
- 200ml×3本
- アルコール分
- 50.5%
- 数量
- 数量限定・シリアルナンバー入り・追加生産なし
- 商品名
- WHISKEY WONDER Limited Edition 001 Whiskey&Co.
- 仕様
- Japanese “Bourbon Whiskey” Style／アメリカンホワイトオーク新樽（チャーレベル4）・熟成2年
- 原材料
- コーングリッツ（国内製造）、ライ麦、モルト
- 仕込み水
- 富士山の伏流水（“水の郷百選”三島の名水）
- 製造者
- Whiskey&Co.株式会社（静岡県三島市）
三つを並べて、
飲み比べる。
まずはストレートで、少しずつ。3本を並べて、自分がどれに惹かれるかを確かめてみてください。お気に入りが見つかったら、ロックやハイボールでも。
2026.10.2金曜日 発売
CRAFT WONDER 公式オンラインストア
- 販売開始
- 2026年10月2日（金）
CRAFT WONDER 東京ミッドタウン 期間限定ショップ
- 期間
- 2026年10月2日（金）〜10月29日（木）
- 営業時間
- 11:00〜21:00
- 場所
- 東京ミッドタウン ガレリアB1（東京都港区赤坂9-7-4）
数量限定・追加生産なしのため、なくなり次第終了となります。
20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。
発売のお知らせを、LINEで。
樽が空になれば、同じウイスキーは二度と造れません。
数量限定・追加生産なしのため、発売後まもなく完売する可能性があります。
見逃したくない方は、LINEに登録して10月2日の発売のお知らせをお待ちください。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。
飲酒運転は法律で禁じられています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
お酒は適量を。のんだあとはリサイクル。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
お酒は適量を。のんだあとはリサイクル。